Uma “montanha” de iguarias que nos fazem espevitar as papilas gustativas. Sabores intensos, tradições antigas e que se perpetuam com o gosto e o saber de gerações que amam a sua terra e a dignificam nomeadamente através da gastronomia. Ah se os vinhos nos deixam tontos, as tenras carnes fazem-nos salivar e logo vem a…
Etiqueta: Enchidos
sabe bem… ao interior serrano de Tavira
Tavira é mar e serra ou seja contempla no seu território ambas as áreas a que estão indissociavelmente as suas gentes, mas também da história e das características geográficas e sociais se faz este concelho algarvio. Daí que ao nível gastronómico todo este quadro geografico-territorial tenha influência na cozinha regional, nos produtos e ingredientes que…
saberes antigos fazem do Folar, ícone de Valpaços
O vinho, o azeite, a castanha, o fumeiro são produtos que Valpaços e as suas gentes produzem e refira-se com orgulho, no respeito pela tradição e o saber dos antigos. Ah e a juntar a estes e outros produtos locais de referência haverá ainda que destacar o Folar tipicamente de Valpaços que constitui aliás o…
Fumeiro “made in ” Terras do Demo
Ofertas do DEMO e boas diga-se em abono da verdade. Qual quebrar de um “mito” (ou talvez não) será de esclarecer que estamos a falar do respeito pelas tradições gastronómicas dos muitos sabres e dos sabores genuínos das Terras do Demo, o mesmo será dizer de Vila Nova de Paiva que apresenta um Fumeiro e…
“Estrela” maior de Algodres é o Queijo da Serra
Das ovelhas ao Queijo, passando pelo leite de tudo se fala e vê em Fornos de Algodres no âmbito da edição deste ano da Feira do Queijo, que tem lugar no fim-de-semana de 14 e 15 de março. E não pense que não há muito para ver, provar e de que falar no quadro deste…
Queijo, pão e muito mais servido na Tábua !
Num restaurante que se preze de bem servir …há sempre uma Tábua de Queijos, do melhor que a região produz. Mas justiça seja feita, no concelho de Tábua, ali pelas bandas do interior centro, muito mais podemos degustar no certame já habitual e afamado pela variedade e qualidade dos produtos locais. É assim que para…
Sopas de Marinhais são uma festa…
Que as Sopas são um elemento fundamental numa alimentação saudável, já todos (ou quase) deverão saber, pois isso ensina-se desde tenra idade. Que a tradição é uma realidade por terras do concelho de Salvaterra e que entre as muitas e boas iguaria que por aqui se podem degustar está a SOPA tambem não será novidade…
Queijo e hospitalidade ” Serra da Estrela” provam-se
O Queijo prova-se… A qualidade cria-se (e comprova-se à medida que o tempo passa e que melhor se produz… )! Já a hospitalidade é coisa que só alguns conseguem afirmar, fazendo-o de forma singular, juntando o “saber fazer” com trabalho e dedicação q.b com o bem receber, mostrando o que de melhor a terra e…
Enchidos são de Monchique…
É ME(DR)ONHO como se consegue apresentar variedade e qualidade de Enchidos como acontece na Feira de Monchique nesse inicio de março que já se avizinha. Aqui por estas terras algarvias a tradição e o saber ainda são o que eram e isso prova-se neste certame já com fama mas sobretudo muito proveito quer para todo…
Migas vamos lá sem de”Mora”
Vamos lá “Migas” que agora é que vale a pena !! Mas desde já se avisa que se a de”Mora” for grande difícil será comer qualquer coisa de jeito que feitas na hora é que é! Ora tudo isto a propósito do mês das Migas neste terra que se assume cada vez mais como a…
“Alvarinho e Fumeiro” é do melhor e primeiro…
Não é uma festa qualquer…Nem se trata de um evento para animar a malta e cumprir calendário…Esta é aliás uma edição para fazer história ou melhor assumir-se como o inicio de uma nova etapa na vida de Melgaço e do seu mais nobre cartaz, que é como bem sabem o “Alvarinho”. Bem longe vai já…
Vai haver “Sarrabulho”…bem vindo seja !
Que é Porco… já toda a gente sabe! Que existem muitas Delicias …disso ninguém duvidará! Que em Ponte de Lima sabem como em nenhum outro lugar proporcionar um repasto de “comer e chorar por mais!” isso é de longa data uma certeza que, nem todos tiveram ainda o prazer de saborear, mas que diga-se vão…
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