Bem se pode dizer que temos uma Páscoa recheada…e opcional tal a oferta que se apresenta em Marvão. É no âmbito da Quinzena Gastronómica onde Cabrito e Borrego “disputam” a mesa do comensais (e muitos serão certamente) dado tratar-se de um evento já consagrado no calendário gastronómnico-turistico alentejano e nacional que ali tem lugar.

Os restaurantes aderentes abrem portas e vão aprimorando salas e mesas para proporcionar o melhor ambiente a todos quantos venham em busca da degustação das melhores e mais ricas receitas de borrego e ou cabrito no quadro de uma refeição pascal.
E do Cardápio constam as “costeletas de borrego com ervas aromáticas” a “chanfana de cabrito” o “ensopado de borrego” o “cabrito de cachafrito” o “borrego assado no forno”, as famosas “sopas de sarapatel”…
Abertos os apetites bem se pode afirmar que borrego e cabrito estão no topo das preferências, variando consoante a receita e o gosto dos apreciadores da gastronomia alentejana. E gostos não se discutem pese embora os especialistas digam que a carne de cabrito, possui menos 40% de gordura saturada que a carne de frango sem pele…Mas é de Borrego e Cabrito que se faz a tradição aqui pelas bandas de Marvão que já vos espera…Cc-03/13

Quinzena gastronómica do Borrego e do Cabrito
Marvão 22 de março a 5 de abril