Muito apreciado como acontece com outros pratos, não menos apaladados e nutritivos, entre os quais estão a “Carne Barrosã”, o “Cabrito de Barroso” ou a “truta à Moda de Boticas”, que se juntam agora na ementa dos restaurantes da Vila e concelho, diversificando a oferta e satisfazendo os gostos e estômagos de quem visita Boticas neste mês. Mas diga-se que um “cozido barrosão” fica sempre bem acompanhado de um “Vinho dos Mortos”, verdadeiro ícone de Boticas, terra que alia também a beleza natural, a sua história e o património, sobretudo molinológico, aos conjunto de “ingredientes necessários ao êxito deste evento, superando as expectativas, contribuindo igualmente para a dinamização da economia local.

Os fins-de-semana Gastronómicos são assim não apenas uma oportunidade de chamar a Boticas, cada vez mais gente, vinda dos quatro cantos do luso território, como se transformam na afirmação da riqueza da cozinha portuguesa, com o foco claro, nas tradições, nos sabores e no saber, transmitido de geração em geração, a que se tem juntado criatividade q,b. qual mix que faz toda a diferença da gastronomia da região do Barroso.

A iniciativa que congrega sinergias do município de Boticas, da Restauração local, do Turismo do Porto e Norte de Portugal, onde a gastronomia regional, os seus pratos tradicionais são o grande cartaz desta terra, apostada na afirmação e divulgação das suas enormes potencialidades turistico-gastronómico-culturais, desenvolve-se então, até final de março, nos restaurantes aderentes e sublinhe-se mediante marcação, elemento que em nada justifica a sua dúvida entre ir ou não ir ao “Cozido Barrosão” e aos restantes pratos constantes do menu.