Isto é que vai aqui uma Caldeirada…mas oh que grande Caldeirada…! E já todos devem saber que Caldeirada têm à porta…que mete gente de todo o lado e mais algum. Ora isto bem a propósito do ««Festival da Caldeirada de Setúbal» que se realiza de 28 de março a 12 de abril.
Um evento gastronómico promovido pelo município de Setúbal em estreita ligação com a restauração que muito contribui para a dinamização da economia do concelho, que vai muito para lá deste sector que se interliga (desde sempre) com a actividade piscatória, que foi e continua a ser fonte de sustento de muitos e muitos sadinos, homens e mulheres. Deste modo o “Festival da Caldeirada de Setúbal”, põe em destaque quer as artes, quer da tradição piscatória, quer do saber confeccionar (e apresentar) este prato, por parte das gentes da cidade do Sado, prato esse que é parte integrante do rico e diversificado património gastronómico, do luso território.
E os sabores da tradição emanam já dos tachos e panelas onde se colocam, às camadas, os vários tipo de peixe com que se faz uma boa caldeirada, com a batata, o pimento vermelho de preferência, o tomate, a cebola, o azeite, a salsa e demais ingredientes a não poderem faltar…
A iniciativa ganha adeptos, tanto ao nível do numero de restaurantes, crescente diga-se, edição após edição, quer dos amigos de uma grande e boa caldeirada, sadina, (sublinhe-se) sem igual.
O evento que tem lugar de 28 de março a 12 de abril, conjuga o bem comer, bem fazer e bem servir, com diferentes outras actividades, com o intuito de enaltecer, a riqueza da gastronomia sadina, a actividade piscatória e a boa restauração, que constitui aliás uma das imagens de marca desta cidade, à beira Sado.
“Festival da Caldeirada de Setúbal”,
Setúbal, restauração local de 28 de março a 12 de abril
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