A iniciativa da responsabilidade da Câmara Municipal de Valença em colaboração com as juntas de freguesia e associações do concelho, tem nos Petiscos, nos Pratos, nas Sobremesas tradicionais e nos Vinhos do concelho,o seu maior cartaz. E à prova, para todos quantos não querem perder um fim-de-semana, diferente, saboroso e de (re)descoberta destas terras e gentes acolhedoras vão estar os enchidos, o belo presunto, o bolo do tacho, as pataniscas de lampreia, a orelha de porco, as belouras, os manjares de bacalhau, o anho, o cabrito, o porco no espeto e neste aconchegar final do estômago vem o típico Caldo Verde de Valença, uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal. Adoçar a boca passa ainda pelo saborear das sopas secas, o arroz doce, as rosquilhas e os papudos, as rabanadas e as papas de farinha de milho, entre uma panóplia de doçaria tradicional que esta bela e fresca região tem para oferecer.

Assente nas tradições e nos verdadeiros “Sabores da Aldeia” o Festival ccompleta-se com a Feira de Artesanato e Produtos Locais, tendo por cenário o Jardim das Amoreiras e a Fortaleza, onde se podem apreciar e adquirir produtos como os vinhos de Valença, os fumeiros, a broa de milho cozida no tradicional forno a lenha, a doçaria tradicional, os licores e compotas e o artesanato local, quais “recuerdos” de um fim-de-semana irrepetível mesmo que regresse a Valença numa próxima edição.