Que há peixe no rio, já muitos saberão, mas que esse pescado vai à mesa no Alandroal, constituindo saborosas refeições só alguns terão tido esse prazer, que agora pode ser extensivo a todos quantos venham por bandas do Alandroal, a participar na VI edição da Mostra Gastronómica de Peixe do Rio. Frito, em caldeta ou…
Etiqueta: azeites
saberes antigos fazem do Folar, ícone de Valpaços
O vinho, o azeite, a castanha, o fumeiro são produtos que Valpaços e as suas gentes produzem e refira-se com orgulho, no respeito pela tradição e o saber dos antigos. Ah e a juntar a estes e outros produtos locais de referência haverá ainda que destacar o Folar tipicamente de Valpaços que constitui aliás o…
Fumeiro “made in ” Terras do Demo
Ofertas do DEMO e boas diga-se em abono da verdade. Qual quebrar de um “mito” (ou talvez não) será de esclarecer que estamos a falar do respeito pelas tradições gastronómicas dos muitos sabres e dos sabores genuínos das Terras do Demo, o mesmo será dizer de Vila Nova de Paiva que apresenta um Fumeiro e…
Bacalhau e Azeite o “casamento” de Vila de Rei
O casamento não parece, será mesmo perfeito !! Ah mas com uma nuance é que sem um terceiro elemento nada faria sentido. Expliquemo-nos para evitar mal entendidos. Sim, na verdade o Bacalhau venha ele donde vier e os azeites desta bela a apreciada região, fazem um bom par… Pois mas se não existirem comensais, sentados…
Trancoso da história, dos sabores e do Fumeiro
Quem não é presunçoso e quer bom fumeiro vai à Feira de Fumeiro (e de Sabores) de Trancoso. Bem poderia qual slogan esta uma ideia a propósito da mostra que decorrerá em Trancoso. Isto querendo brincar com as palavras para falar de uma coisa séria já que não é apenas a dimensão e fama granjeada…
Queijo e hospitalidade ” Serra da Estrela” provam-se
O Queijo prova-se… A qualidade cria-se (e comprova-se à medida que o tempo passa e que melhor se produz… )! Já a hospitalidade é coisa que só alguns conseguem afirmar, fazendo-o de forma singular, juntando o “saber fazer” com trabalho e dedicação q.b com o bem receber, mostrando o que de melhor a terra e…
Migas vamos lá sem de”Mora”
Vamos lá “Migas” que agora é que vale a pena !! Mas desde já se avisa que se a de”Mora” for grande difícil será comer qualquer coisa de jeito que feitas na hora é que é! Ora tudo isto a propósito do mês das Migas neste terra que se assume cada vez mais como a…
Festival do Butelo e das Casulas
Quem não sabe pergunta ou então prova… É que nestas coisas da cozinha regional não há melhor que inteirar-se das tradições, das coisas antigas, das razões pelas quais se faziam e continuam a fazer e com êxito. Numa altura em que o frio se faz sentir nada melhor que sentar à mesa, com a família,…
Rojões e Sarrabulho à moda de Paredes…
Comer e chorar por mais … em Paredes!!! Não se trata de qualquer birra de meninice mas antes de um prazer assumido tal a oferta gastronómica que esta terra e concelho proporciona nos dias 20, 21 e 22 de fevereiro, numa inciativa que envolve a restauração local e o Turismo do Porto e Norte de…
Serpa do bom Queijo…
O tradicional e inconfundível Queijo de Serpa, bem pode ser o motivo principal da visita a esta bela e acolhedora terra alentejana. Mas se a esta iguaria lhe juntar todo um conjunto de produtos locais e regionais, como os enchidos, o azeite, o “panito” alentejano, as azeitonas, o vinho, o mel, que só de os…
a(Migas) são as do Alandroal
O Alandroal decidiu fazer de 2015 uma grande e continuada Festa da Gastronomia alentejana. Daí que cada mês, seja subordinado a um prato da cozinha local e regional. A tradição ainda e o que era por estas terras do imenso Alentejo, pelo que juntando-lhe uma série de ingredientes e o saber fazer dos chefes de…
…hei-de ir a Viana … ao Bacalhau
Eu hei-de ir a Viana, ao Bacalhau… qual desejo tornado realidade que você pode muito bem concretizar com prazer, claro está, no âmbito do Fim de semana Gastronómico de Viana do Castelo que vai ter lugar la para finais de março de 2015 Ah prazer rima com Sabor, tradição e qualidade quando se trata de…
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