Trancoso da história, dos sabores e do Fumeiro

Quem não é presunçoso e quer bom fumeiro vai à Feira de Fumeiro (e de Sabores) de Trancoso. Bem poderia qual slogan esta uma ideia a propósito da mostra que decorrerá em Trancoso. Isto querendo brincar com as palavras para falar de uma coisa séria já que não é apenas a dimensão e fama granjeada pelo certame mas sobretudo pela importância económica que o mesmo tem no concelho no antes, durante após a sua realização. Sim porque na verdade muito se faz previa e posteriormente à Feira do Fumeiro e dos Sabores de Trancoso uma vez que muito tem de se criar, fazer, preparar, aprimorar e nisso os produtores de fumeiro e outras iguarias que por aqui se produzem e vendem e acabam sendo um boa fonte de rendimento e sustento para muitos deles e suas famílias. Haveria que olhar para o interior de uma outra forma mas isso e la coisa das politicas e dos papa-fumeiro e outras especialidades de criar água na boca. E dos queijos, ao mais variado tipo de fumeiro, aos presuntos, paios, paiolas, alheiras, chouriços, morcelas, a que se juntam os vinhos, os azeites, o artesanato, a doçaria de fazer os olhos sorrir e até salivar independentemente de ser feita pela mãe a tia ou a avó, isto é segundo as tradições e as receitas que oral e visual e pela prática, foram passando de geração em geração para satisfação dos que hoje têm a oportunidade e o prazer de degustar dos Sabores de Trancoso e dos muitos produtos “made in” terras do Bandarra no luso território. Bem haja o município de Trancoso, a AENEBEIRA, os produtores e visitantes pela realização do evento que conta receber muitos milhares de comensais versus compradores de produtos do interior beirão.