Os melhores pratos da cozinha tradicional portuguesa, estão à disposição de “bons garfos” como se costuma dizer … um pouco por todo o país e o Alentejo não é excepção. Mas na realidade Alter do Chão, afirma-se pela diferença, embora muitos dos ingredientes possam ser os mesmos de concelhos vizinhos… Então qual é a singularidade …
Autor: Carlos Carvalho
amante da cozinha tradicional, dos bons vinhos "made in" portugal, das singularidades do interior do país, da genuinidade e criatividade das suas gentes
saberes serranos com recurso a produtos algarvios
Tavira é parte desse Algarve peculiar que cruza, as características de um litoral, com todas as condições para se afirmar turisticamente, com a zona Serrana. Aqui todos fazem um esforço para manter a vida, as tradições e as formas de subsistência através da exploração da terra e do que dela se pode extrair. E nesta…
o Arroz (de Lampreia) está na mesa…
Amigos o “Arroz de Lampreia” está na mesa e quentinho como mandam as regras para uma boa refeição… Tudo foi preparado para bem servir todos quantos venham até 3 de abril à restauração aderente à iniciativa do município e o apoio da Associação Pinhal Maior, que atrai milhares de pessoas ao concelho de Mação. Poderiam…
Valpaços afirma-se “capital do folar”
Perdem-se no tempo as os origens do Folar de Valpaços. Mas a tradição, o saber fazer e dar a provar, que é apanágio das gentes transmontanas, chega aos nossos dias. O genuíno produto que na Páscoa se confecciona e partilha, num gesto entre Padrinho e Afilhado mas que acaba ser extensível a muito mais gente,…
no Barro está o “segredo” da cozinha alentejana
Promover este recanto do território alentejano, enaltecer os sabores tipicamente regionais, mostrar um dos produtos de referência na economia local e regional como é o Barro, com história e gentes a ele desde sempre ligados, contribuir para a dinamização do tecido económico de Beringel são objectivos de “Os Sabores do Barro” numa alusão ao “casamento…
Barrancos do Presunto e muito mais…
O Parque de Feiras e Exposições de Barrancos volta a preparar-se para a grande montra dos produtos tradicionais de Barrancos. O Presunto de porco preto, os enchidos e todo um conjunto de outras iguarias regionais, como o pão, o azeite, o queijo, a doçaria regional, constituem os atractivos da 10ª Feira do Presunto e dos…
Broinhas “homenageiam”Santa Columba
Não se sabe quando foi fundada, nem mesmo quem terá sido seu fundador. Mas aponta-se -lhe as origens à época visigótica. Diz-se que uma Abadessa Beneditina – Columba de sua graça, terá sido martirizada numa das incursões árabes sobre a Península Ibérica. O tempo era de guerra entre Mouros e Cristãos…e daí até à cristianização,…
Mértola dos 1001 encantos …e produtos
O Mel, o Queijo e o Pão de Mértola, constituem os principais ingredientes do certame que está agendado para os dias 22, 23 e 24 de abril neste concelho alentejano. Na beira do Guadiana e com uma história riquíssima bem como o valioso património cultural e edificado são motivos mais que suficientes para que agende…
oportunidade de “SEver” deliciado com lampreia
Promover e divulgar os pratos de Lampreia e de Vitela assada à moda de Sever é o grande objectivo da Semana Gastronómica que tem lugar no concelho entre 12 e 20 de março 2016. A gastronomia e o turismo de mãos dadas neste evento que bem se pode dizer, ter todo um conjunto de ingredientes,…
Alcains do Queijo e de”genuínos” produtos locais
Alcains, freguesia do concelho de Castelo Branco é conhecida por ser a terra-berço de Ramalho Eanes, que já foi Presidente da República. Mas é também apreciada pela produção e comercialização do genuíno “Queijo Alcains”, que sobretudo os mercados nacional e da saudade tão bem consomem. Outros produtos bem diversos onde se destacam os tradicionais Enchidos…
tradicional “Folar de S. Marcos” é rei na Páscoa
Páscoa é tempo do tradicional Folar. E nas mais diversas regiões do luso território, esta iguaria serve nas refeições familiares, para oferecer aos amigos, partilhar com vizinhos, disponibilizar na habitual visita pascal…O Folar, salgado ou doce é feito das mais variadas formas, com uso dos mais diferentes ingredientes, com todo o saber e os variados…
tenha um “Doce” fim de semana …em Felgueiras
Doce pode ser o seu próximo fim de semana… Isto se rumar ao “Festival do Pão de Ló e dos doces tradicionais de Felgueiras” que se realiza pelo 7º ano consecutivo, nos Claustros do Mosteiro de Pombeiro, atraindo a este espaço histórico-lúdico-cultural, vários milhares de pessoas oriundas dos mais variados pontos do luso território ou…
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