Preparado e comercializado o fumeiro, passada a folia própria do Carnaval vem aí a Páscoa com tudo o que isso significa e envolve aos mais diversos níveis. É o corre-corre dos dias e Miranda do Douro não foge à regra, por isso prepara-se já para apresentar a sua “Bola Doce Mirandesa” O genuíno doce que…
Autor: Carlos Carvalho
amante da cozinha tradicional, dos bons vinhos "made in" portugal, das singularidades do interior do país, da genuinidade e criatividade das suas gentes
dos Milhos “ricos” aos “esgravatados” em Ribeira de Pena
Um dos pratos mais tradicionais das terras de Ribeira de Pena – os Milhos, constituem o atractivo maior deste concelho no âmbito do evento que tem lugar no fim de semana de 4, 5 e 6 de março. O “fim de semana gastronómico dos Milhos” que vai já na sua 9ª edição, pretende valorizar a…
Melhor só nas Tasquinhas de Rio Maior
Jogamos o jogo das palavras. Se lhe disser “Lapardana” o que responderia ? Agora o termo é “Queijinhos de Sal… o que terá algo a ver com queijos com excesso de sal ou com algo feito em sal mas em formato redondo que nem queijo !! Será? Arriscará certamente a dizer que “Sopa de Fressura”…
Enaltecer o mundo rural em Ourique
O “Porco alentejano” é o mote para a realização de mais uma edição da « Feira do Porco Alentejano» que o Município de Ourique realiza com vista à promoção desta espécie e dos produtos criados a partir das carnes de porco. Multifacetada e muito concorrida será então a Feira do Porco Alentejano, em Ourique, marcada…
atraídos pelos “sabores” de Baião
Os sabores genuínos do concelho de Baião e da região ,voltam a merecer o destaque e todas as atenções, no âmbito da Feira do Fumeiro, do Cozido à Portuguesa e dos Vinhos de Baião, que tem lugar a 4, 5 e 6 de março. De características idênticas ao certame de anos anteriores, a organização muda…
Caçarelhos enaltece o pão e as padeiras
“Para quien cumo you que stá arredado de l xaragon (praino mirandés) de la lhéngua d’ourige, aqueilha que le ajudou a mamar i medrar, deseia i bibe l anho anteiro na spráncia de chegar alhá i bibir-la, quando assi nun ye queda çcunsolado.” Esta é uma excelente oportunidade para conhecer a realidade, as tradições, os…
“Azeite e migas” que todos agradecem …
Vila Nova de Tázem no mapa gastronómico-turístico de portugal. Não conhece ou não sabe nada ou muitíssimo pouco desta terra!!! Poderemos então começar por dizer que é uma das mais populosas freguesias do concelho do Fundão. A agricultura sempre foi um dos pontos fortes neste pedaço do luso território marcado, e dito de uma…
Arroz de Lampreia à moda d’ Ereira é único
abril ainda está por chegar e por isso mesmo se vai pensando nos estômagos, dos que fazem desta vida, seu ganha pão, sejam eles pescadores, apanhadores de lampreia ou os que na restauração mostram capacidades, seja na cozinha, na sala de refeição…ao balcão. Mas existem ainda aqueles que chegados ao ponto de encontro com a…
Aljustrel mostra o que sai do campo
Aljustrel já prepara a sua grande montra de produtos e actividades locais a que chamou de Feira do Campo Alentejano. O certame da responsabilidade do Município de Aljustrel, tem como finalidade a divulgação e a promoção das actividades económicas do concelho, e pretende ainda ser um espaço para a promoção e divulgação das potencialidades turísticas,…
“Rosquilha” tradição da Páscoa
A Páscoa é um tempo não só para as devoções e actividades religiosas, mas que em função delas se revelarem tradições, ao nível das oferendas, no quadro das visitas pascais, por exemplo, bem como na gastronomia, de uma maneira geral. Deste modo muitas aldeias, sobretudo em regiões interiores do luso território, bem como em Trás-os-Montes,…
entre os rios a Lampreia surge…
Entre os rios vai a Lampreia …até que a apanham, preparam e levam à mesa, na restauração local do concelho de Penafiel. O festival da lampreia de Entre-os-rios, concelho de Penafiel, acabou e em sua substituição surge a “Rota da Lampreia” um percurso que contempla a oportunidade de degustar esta iguaria. Pese embora o desagrado…
“Algodres” por aí o Queijo da Serra
Fornos de Algodres volta a ser cenário ideal para a realização de um certame que é imagem de marca do concelho e da região. A Feira do Queijo Serra da Estrela, que como o nome indicia tem como “cabeça de cartaz” se assim se pode dizer o genuíno Queijo “made in” Serra da Estrela, mas…
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